The 100 famous cocktails to know




The 100 famous cocktails to know

Setelah lama tidak menulis karena kesibukan saya , dan banyak nya pertanyaan yang datang terutama mengenai resep resep apa saja yang wajib di kuasai oleh seorang bartender terutama bartender pemula, maka sesuai dengan pengalaman saya di bar, apalagi yang banyak di kunjungi orang asing, ada beberapa mixed drink yang menjadi wajib untuk di hafal dan wajib di tawarkan atau anda perkenalkan ketamu tamu lokal yang baru mengenal dunia minuman keras sehingga kelangsungkan mixed drink ( cocktail, long drink, sours , collin dll )  bisa dipertahankan, sehingga costumer tidak hanya mengenal singapore sling, cosmopolitan, screw driver, sex on the beach,illusion tetapi anda harus mencoba dan mempengaruhi tamu untuk menawarkan mixed drink yang jumlahnya mungkin ribuan, sehingga tidak ada minuman anda yang slow moving, yang akhirnya menjadi expired, 
coba anda perhatikan setiap malam apa yang rata rata di konsumsi tamu lokal, ya mungkin kalau anda setuju rata rata mereka konsum jack daniel, chivas regal, jhonnie walker black label, martel VSOP, XO yang di konsum dalam with ice /on the rock, neat, straight up atau dengan mixer ( Mineral water,Soft drink atau juice )
Jika anda sukses dengan up selling mixed drink maka kemampuan anda untuk menjadi bartender yang mengolah minuman semakin terasah, anda semakin menguasai akan seni mencampur minuman dan mengerti karakter tiap tiap jenis minuman , tawarkan dari yang selama menjadi bartender anda tidak pernah membuat, misalnya Mai tai, egg nog, betwen the sheet dll tetapi sebelum menawarkan anda harus memperaktekan sebelumnya dan anda harus mencari dari beberapa buku resep yang berbeda sampai anda menemukan resep yang anda anggap paling layak untuk ditawarkan, dan jangan lupa anda harus minta koment atas minuman yang anda tawarkan ingat anda harus menjadi " salesman atau salesgirl " yang baik karena bagi saya bartender tidak hanya pandai membuat minuman tapi yang terpenting Bartender harus bisa menjadi penjual yang baik dan mendatangkan revenu paling banyak di tempat anda bekerja.

Sebagai acuan disini saya akan menghubungkan ke link yang bisa anda kunjungi sebagai referensi resep resep mixed drink apa saja yang anda harus hafal kan 
http://sgrialet.free.fr/bestcoc2.htm#c67

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

BAR GLASSES

Gambar
BAR GLASSES  Ada 2 macam gelas di bar yaitu Unstem gelas atau gelas tidak berkaki dan Stem glas atau gelas berkaki di mana gelas tidak berkaki biasanya di gunakan untuk menyajikan minuman yang di campur es sedangkan gelas berkaki untuk menyajikan minuman dingin tapi tanpa es ini berguna agar minuman tersebut suhunya tidak berubah saat orang memegang tangkai gelas dan untuk gelas berkaki saat Bartender menyajikan gelas tersebut biasanya di lakukan chilling atau frosting terlebih dahulu agar gelas tersebut dapat menjaga minuman dingin lebih lama karena gelas berkaki porsinya sedikit maka es jangan sampai di masukan kedalam gelas kecuali atas permintaan tamu, gelas harus polos dan berwarna bening agar warna minuman yang di inginkan dapat kelihatan dan tidak boleh berbau sabun,gelas tidak boleh cacat apalagi retak makanya Bartender harus menjaga kebersihan gelas setiap saat. Cara Frosting atau Chilling glass Old Fashioned glass ( 185ml, 210 ml,290ml ) 
Baca selengkapnya

LIQUEUR

Gambar
adalah spirit yang rasanya manis karena mengandung gula, flavor dan rasa yang biasanya berasal dari rempah,kulit kayu,biji ,daun atau buah-buahan.  spirit yang biasanya di gunakan sebagai bahan untuk membuat liqueur adalah Brandy Liqueur adalah sebutan untuk Eropa sedangkan Amerika menyebut dengan Cordial Ada 2 metode yang di gunakan untuk membuat liqueur :            - Infusion            - Distilasi Methode yang pertama  ( infusion ) di gunakan adalah merendam bahan dasar yang di gunakan ke dalam spirit hal sama di lakukan oleh orang Italia dalam membuat cillo dimana jika anda merendam buah buahan dalam spirit maka dalam waktu 6 hari segala karakter buah tersebut akan terserap oleh spirit tersebut tergantung setelah di dapat warna, aroma dan rasa baru di tambahkan gula sesuai yang di inginkan karena hasil dari infusion masih pahit Metode yang ke dua ( Distilasi ) dengan mencampur bahan yang di gunakan dengan spirit kemudian sampai di dapat campuran yang di inginkan kemudian
Baca selengkapnya

WHISKY atau WHISKEY

Gambar
Adalah minuman beralkohol hasil fermentasi grain( wheat, rey, corn, dan barley ) yang kemudian mengalami proses penyulingan dan di simpan dalam tong kayu atau Oak yang mengandung alkohol di bawah 43% Ada 4 negara penghasil Whisky :   Scothlandia, Amerika,Canada dan Irlandia   dimana masing masing negara tersebut menggunakan bahan yang berbeda baik dalam pemakaian bahan dan methodenya SCOTHLANDIA WHISKY ada 2kualitas type Whiskey yang di hasilkan oleh negara ini yaitu Regular dan Premium scoth whiskey dan ada 2 jenis menurut bahan yang di gunakan untuk membuat whisky di Negara ini yaitu straight scoth whisky dan blended scoth whisky Regular Whiskey Dalam proses penyimpanannya hanya kurang lebih 2 tahun dalam oak barel Contoh : Jhonnie walker red label, balentes finest, passport Premium Whiskey Dalam proses penyimpananya minimal 12 tahun dalam oak barel Contoh : Jhonnie walker black label,Chivas Regal 12 years Old, Balantines Gold Str
Baca selengkapnya