COGNAC atau BRANDY





Adalah Spirit hasil disitilasi dari fermentasi juice grape atau Wine yang mengalami distilasi  2 kali di Copper pot stills  dan di aging di oak barel  sekurang kurang nya 2,5 tahun bedakan dengan Fruit Brandy yang merupakan distilasi dari fermentasi buah buah-an selain buah Anggur.
COGNAC adalah monopoli merk untuk Brandy yang di hasilkan di daerah Cognac Perancis, jadi jika Brandy di pruduksi atau di hasilkan di luar daerah Cognac tidak boleh mencantumkan nama Brandy atau  mempunyai pengertian  " COGNAC = BRANDY tetapi BRANDY belum tentu COGNAC  "
Di Italia ada minuman sejenis Brandy yang di sebut dengan GRAPPA yang terbuat dari sisa sisa anggur untuk membuat Wine bisa dari tangkai, kulit atau biji dari buah anggur setelah di buat menjadi juice anggur, kemudian sisa sisa tersebut diolah lagi dalam hal ini di buat juce lagi, kemudian di fermentasi dan di distilasi, hasil distilsai di sebut GRAPPA, kalau di Perancis di sebut dengan " EAU- DE -VIE " tetapi kalua EAU-DE-VIE tida tebuat dari sisahan, jadi masih berwarna jernih, lihat atau klik SPIRIT
Brandy atau Cognac dalam penyajian mempunyai gelas tersendiri yang di sebut dengan Brandy Snifter dan lebih baik di sajikan tanpa es dan gelas lebih baik di panas kan terlebih dahulu agar aroma Cognac, keluar  klik disini
Brandy atau Cognac di botolkan dalam grade yang berbeda menurut usia agingnya yang bisa di simbulkan dengan abjad atau bintang

   VS          Very Superior
   VSOP     Very Superior Old Pale setara dengan Napoleon
   XO         Extra OLD setara Cordon Bleau

Contoh merk Cognac :
Hennessey, Martell, Remy Martin, Camus, Hine, Otard

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

BAR GLASSES

LIQUEUR

WHISKY atau WHISKEY