Bartender, Barista,Spirit Knowledge

Ice Wine, atau  di Jerman di sebut dengan Eiswein , terbuat dari anggur beku. ( di buat dari anggur yang di biarkan matang jauh melampui masa panen sampai musim dingin tiba ) Karena anggur dipetik dan diproses sebelum mereka mencair,di petik pada pagi hari pk 02.00 dan suhu di bawah -10 Musim dingin akan membekukan buah anggur tersebut dan gula sangat terkonsentrasi hasilnya adalah,anggur yang manis  Ice wine pertama diproduksi di Jerman pada 1794,di Franconia hasil dari kecelakaan . Ceritanya, pemilik kebun anggur di Jerman keluar kota ,ketika ia seharusnya pulang  untuk memetik  buah anggur itu.   Setelah kembali, ia dan stafnya memutuskan untuk memilih dan mengolah anggur Hasilnya adalah Ice wine.   Pada saat itu, disebut "anggur musim dingin."   Ice wine tetap menjadi rahasia Jerman sampai tahun 1962, kemudian diproduksi secara komersial di seluruh Eropa dan yang terkenal menghasilkan Ice wine adalah Jerman, Austria dan Kanada ...

Adalah proses memindahkan wine yang mengandung sendimen kedalam suatu alat yang di sebut dengan decanter sehingga di dapatkan wine yang bebas sendimen selain itu juga memberikan wine yang di decanting bersentuhan dengan banyak oksigen dari dalam botol. Sendimen biasanya timbul pada red wine yang telah berumur   Bagaimana melakukannya Pertama siapkan anggur yang akan di decanting kemudian lepaskan semua alumunium foil yang menutupi leher botol bukan bagian atas`saja hal ini memudahkan anda untuk mengawasi agar sendimen jangan sampai tertuang kedalam decanter dengan bantuan cahaya dari lilin yang harus anda siapkan sebelumnya dan tuangkan secara pelan tanpa goncangan dan tetap stabil sedikit demi sedikit sampai seluruh sendimen terkumpul di dekat leher botol dan tidak ikut tertuang. Selain  berguna untuk membersihkan sendimen dari wine yang tua decanting juga dapat melunakan red wine yang masih muda yang masih terlalu kuat, biarkan wine tersebut beberapa saat dalam decanter a...

Tidak seperti bir dan wine beberapa spirit seperti vodka tequila dan gin tidak mempunyai kandungan karbohidrat dan tidak berarti zero karbohidrat berarti tidak mengandung kalori atau fat - free Low carbohidrat cocktai seperti ; Bloody Mary, gin tonic atau diet coke vodka diet tonic , gin martini atau flavoured vodka martini ( mix with flavour vodka dan vermouth ) High in calorie seperti : long island tea, pinacolada, huriccane dan mai tai Anda bisa perhatikan tabel di bawah ini atau untuk melihat kalori dalam minuman keras ( Spirit .liqueur, atau cocktail ) silhkan klik di sini   KALORI MINUMAN KERAS Cocktail Mixer Chart Type of Drink Carbohydrate Calorie Beer (12 oz) 13 140 - 160 Red Wine (4 oz) 2 85 Bourbon (1 oz) 0 64 Tequila (1 oz) 0 65 Rum (1 oz) 0 65 Brandy (1 oz) 0 71 Vodka (1 oz) 0 65 Gin (1 oz) 0 65 Lemon Juice (1 tbs) 1.3 4 Lime Juice (1 tbs) 1.4 4 Orange Juice (0.5 cup) 13.4 56 Tomato Juice...

Examples of Drink Equivalence 12 ounces of 4% beer 0.48 ounces of absolute alcohol 5 ounces of 10% wine 0.50 ounces of absolute alcohol 1.25 ounces of 40% vodka (80 proof) 0.50 ounces of absolute alcohol 1.25 ounces of 43% whiskey (86 proof) 0.52 ounces of alsolute alcohol all of the above servings have approximately 0.50 ounces of absolute alcohol   Ukuran Proof   Ukuran dari sebuah minuman beralkohol biasanya dinyatakan sebagai persentase alkohol berdasarkan volume ( alkohol by volume ), atau sebagai "Proof "   Di Amerika Serikat, Proof merupakan ukuran dari jumlah alkohol mutlak dalam minuman keras , dan dihitung sebagai jumlah bagian alkohol dalam 200 bagian minuman di 60 derajat Fahrenheit (minuman yang alkohol 50% adalah "100 proof ; "minuman yang alkohol 43% adalah" 86 proof ")  Di bawah sistem Amerika, satu "...

GIN Spirit ini sangat terkenal karena aromanya yang khas yang berasal dari juniper berries, adapun Gin adalah spirit yang berasal dari Negara Belanda dari kata Genever atau  Juniper yang merupakan flavour utama dalam membuat Gin ,meskipun demikian english gin sangat terkenal  dan lebih populer dari pada Dutch Gin dengan tanda " London dry Gin " Dutch gin lebih tajam aromanya dari pada english Gin, di buat dari Malted grain dan mengalami 2 kali distilasi pada distilasi yang ke 2 ditambahkan juniper berry, coriander, orris root dan beberapa rempah yang dirahasiakan tergantung dari perusahan masing masing, dan tidak memerlukan aging atau penyimpanan dalam kayu Oak. Dutch Gin biasanya di minum dingin dan tanpa mixer. English Gin sangat terkenal di dunia  dengan type " London Dry " dan aromanya tidak terlalu tajam dan diminum dengan campuran atau sebagai bahan campuran mix drink. ada beberapa type english Gin yaitu yang di buat di ibu kota inglish yaitu london ant...

adalah minuman beralkohol yang di konsumsi sebelum makan berfungsi untuk merangsang nafsu makan, biasayan terbuat dari bahan dasar wine hampir sama dengan Fortified wine lihat artikel tentang Wine     Klik disini Ynag termasuk ke dalam golongan Aromatik wine atau aperitif  adalah :      Sherrie      Vermouth      Madeira      Dubonnet      Bitter      Anise VERMOUTH Bisa di sebut dengan fortified wine yang di beri aroma rempah rempah  ada 2 jenis Vermouth :     1. French Vermouth  -  Dry - white     2. Italian  Vermouth  -  Sweet - Red - Rosso French  Vermouth di sebut juga dengan dry vermouth Italian Vermouth di sebut juga dengan Rosso yang mana artinya merah atau sweet vermouth Vermouth yang lain adalah Bianco yang dalam bahasa Italia artinya putih Penyajian Vermouth bisa d...