APERITIF/AROMATIK WINE

adalah minuman beralkohol yang di konsumsi sebelum makan berfungsi untuk merangsang nafsu makan, biasayan terbuat dari bahan dasar wine hampir sama dengan Fortified wine lihat artikel tentang Wine    Klik disini
Ynag termasuk ke dalam golongan Aromatik wine atau aperitif  adalah :
     Sherrie
     Vermouth
     Madeira
     Dubonnet
     Bitter
     Anise

VERMOUTH
Bisa di sebut dengan fortified wine yang di beri aroma rempah rempah
 ada 2 jenis Vermouth :

    1. French Vermouth  -  Dry - white
    2. Italian  Vermouth  -  Sweet - Red - Rosso

French  Vermouth di sebut juga dengan dry vermouth
Italian Vermouth di sebut juga dengan Rosso yang mana artinya merah atau sweet vermouth
Vermouth yang lain adalah Bianco yang dalam bahasa Italia artinya putih
Penyajian Vermouth bisa dengan es ( on the rock ), atau tanpa es ( straight up ) sebanyak 60 ml dengan slice lemon, contoh merk Vermouth ;
     Martini, Cinzano dan Noily Prat

CAMPARI
Adalah Italian aperitif tidak seperti Vermouth dengan kandungan alkohol lebih tinggi sekitar 24% dan lebih pahit karena masuk dalam golongan Bitter  tetapi tidak seperti Angostura yang memang masuk dalam golongan Bitter juga yang hanya di pakai dalam bentuk drop saja.

PENYAJIAN
Karena Aperitif beralkohol lebih tinggi dari Vermouth makanya di sajikan sama dengan Spirit yaitu 30 ml dan biasanya di beri dengan slice orange,dan lebih sering di minum dengan campuran orange juice atau soda water

BITTERS
Seperti yang di sebut diatas yang termasuk bitter adalah Angostura bitter yang tidak di Dr.Siegert  di Angostura Venezuela yang di buat dari kulit macam macam pohon dan campuran akar tanaman sebagai bumbu
Contoh Bitter

                 Orange bitter
                 Amer Picon

                 Peychaud
                 Boonekamps
                 Fernet Branca

FERNET BRANCA juga di kenal untuk konsumsi sebagai pereda Hangover atau rasa sakit kepala atau perut karena terlalu banyak mengkonsumsi minuman keras atau Spirit