Bartender, Barista,Spirit Knowledge

 Garnishes Cocktail  Garnish  sangat penting untuk  campuran minuman Anda.  garnish membuat minuman Anda terlihat lebih rapi dan Garnish juga menambah rasa   Catatan:  Pastikan Anda mencuci buah-buahan dan sayuran secara menyeluruh dengan air saja.  Perhatian Saya memberikan saran tentang kapan harus menggunakan garnish untuk cocktail, tapi tidak semua cocktail, atau minuman campuran memerlukan garnish Garnish utama Ada 6 garnish yang sering di gunakan Cherry Maraschino Cherries Banyak di jumpai di toko dalam kemasan siap pakai Kapan anda menggunakan garnish  Cherry Anda memakai garnish tersebut jika ingredient minuman yang anda buat memakai grenadine, atau syrup berwarna hijau ( melon ) seperti sour apple martini, dan midori sour atau minuman ber jenis Collins and Mix sweet and`sour   Banyak jenis c h er y bisa digunakan untuk  garnish cocktail C h er y yang menusuk

Ada 2 jenis shaker yang sering di gunakan oleh Bartender yaitu :    Standard Shaker dan Boston Shaker   Standard Shaker  mempunyai 3 bagian yaitu Container, strainer, dan tutup shaker Boston Shaker   Shaker ini banyak di gunakan Bartender yang suka juggling atau flairing yang mana dalam salah satu trik mereka untuk menangkap botol menggunakan shaker ini, shaker ini biasanya terdiri dari dua bagian yaitu kontainer dan glass tanpa strainer yang biasanya menggunakn cocktail strainer Bartender Tips Pastikan waktu melakukan shaking pegang tutup shaker karena jika tidak tekanan dari shaker akan menyebabkan tutup terlempar, berhentilah melakukan shaking saat shaker terasa berembun dan dingin kurang lebih 15 - 20 detik

BAR GLASSES  Ada 2 macam gelas di bar yaitu Unstem gelas atau gelas tidak berkaki dan Stem glas atau gelas berkaki di mana gelas tidak berkaki biasanya di gunakan untuk menyajikan minuman yang di campur es sedangkan gelas berkaki untuk menyajikan minuman dingin tapi tanpa es ini berguna agar minuman tersebut suhunya tidak berubah saat orang memegang tangkai gelas dan untuk gelas berkaki saat Bartender menyajikan gelas tersebut biasanya di lakukan chilling atau frosting terlebih dahulu agar gelas tersebut dapat menjaga minuman dingin lebih lama karena gelas berkaki porsinya sedikit maka es jangan sampai di masukan kedalam gelas kecuali atas permintaan tamu, gelas harus polos dan berwarna bening agar warna minuman yang di inginkan dapat kelihatan dan tidak boleh berbau sabun,gelas tidak boleh cacat apalagi retak makanya Bartender harus menjaga kebersihan gelas setiap saat. Cara Frosting atau Chilling glass Old Fashioned glass ( 185ml, 210 ml,290ml )