Pissed Off Bartender

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

BAR GLASSES

Gambar
BAR GLASSES  Ada 2 macam gelas di bar yaitu Unstem gelas atau gelas tidak berkaki dan Stem glas atau gelas berkaki di mana gelas tidak berkaki biasanya di gunakan untuk menyajikan minuman yang di campur es sedangkan gelas berkaki untuk menyajikan minuman dingin tapi tanpa es ini berguna agar minuman tersebut suhunya tidak berubah saat orang memegang tangkai gelas dan untuk gelas berkaki saat Bartender menyajikan gelas tersebut biasanya di lakukan chilling atau frosting terlebih dahulu agar gelas tersebut dapat menjaga minuman dingin lebih lama karena gelas berkaki porsinya sedikit maka es jangan sampai di masukan kedalam gelas kecuali atas permintaan tamu, gelas harus polos dan berwarna bening agar warna minuman yang di inginkan dapat kelihatan dan tidak boleh berbau sabun,gelas tidak boleh cacat apalagi retak makanya Bartender harus menjaga kebersihan gelas setiap saat. Cara Frosting atau Chilling glass Old Fashioned glass ( 185ml, 210 ml,290ml )...
Baca selengkapnya

SPIRIT

Gambar
SPIRIT Spirit adalah minuman keras yang diperoleh dari distilasi,jadi jika suatu minuman yang di dalam proses pembuatanya hanya  sampai di proses fermentasi saja tidak bisa disebut dengan spirit contoh nya ( Wine, Bir, Sake ) di mana sebelum proses distilasi diperlukan proses awal yaitu fermentasi,  proses ini adalah proses yang harus dilalui dalam membuat minuman beralkohol karena fungsi fermentasi adalah untuk menghasilkan alkohol, yang mempunyai rumusan ( sugar + yeast  = alkohol + karbondioksida ). Tetapi alkohol yang dihasilkan tidak tinggi maksimal 15 % Sedangkan proses distilasi adalah proses penguapan  atau penyulingan yang berfungsi untuk memisahkan alkohol dan air, di mana titik didih alkohol ( 78,4 ) lebih rendah daripada titik didih air ( 100 ), jadi sebelum air menguap alcohol lebih dulu menguap, kemudian hasil pemisahan ini didapat “ alkohol murni atau Netral spirit   “ yang berkadar 75 %  , kemudian dilanjutkan proses berikutnya...
Baca selengkapnya

GARNISH

Gambar
 Garnishes Cocktail  Garnish  sangat penting untuk  campuran minuman Anda.  garnish membuat minuman Anda terlihat lebih rapi dan Garnish juga menambah rasa   Catatan:  Pastikan Anda mencuci buah-buahan dan sayuran secara menyeluruh dengan air saja.  Perhatian Saya memberikan saran tentang kapan harus menggunakan garnish untuk cocktail, tapi tidak semua cocktail, atau minuman campuran memerlukan garnish Garnish utama Ada 6 garnish yang sering di gunakan Cherry Maraschino Cherries Banyak di jumpai di toko dalam kemasan siap pakai Kapan anda menggunakan garnish  Cherry Anda memakai garnish tersebut jika ingredient minuman yang anda buat memakai grenadine, atau syrup berwarna hijau ( melon ) seperti sour apple martini, dan midori sour atau minuman ber jenis Collins and Mix sweet and`sour   Banyak jenis c h er y bisa digunakan ...
Baca selengkapnya