Bar Measurements


Examples of Drink Equivalence
12 ounces of 4% beer 0.48 ounces of absolute alcohol
5 ounces of 10% wine 0.50 ounces of absolute alcohol
1.25 ounces of 40% vodka (80 proof) 0.50 ounces of absolute alcohol
1.25 ounces of 43% whiskey (86 proof) 0.52 ounces of alsolute alcohol
all of the above servings have approximately 0.50 ounces of absolute alcohol




 

 

Ukuran Proof

  Ukuran dari sebuah minuman beralkohol biasanya dinyatakan sebagai persentase alkohol berdasarkan volume ( alkohol by volume ), atau sebagai "Proof "  Di Amerika Serikat, Proof merupakan ukuran dari jumlah alkohol mutlak dalam minuman keras , dan dihitung sebagai jumlah bagian alkohol dalam 200 bagian minuman di 60 derajat Fahrenheit (minuman yang alkohol 50% adalah "100 proof ; "minuman yang alkohol 43% adalah" 86 proof ") 
Di bawah sistem Amerika, satu "Proof" adalah sama dengan satu setengah persen alkohol menurut volume.
. Konsep "Proof" muncul sebelum abad ke-18, ketika beberapa orang memiliki peralatan yang diperlukan untuk membuat pengukuran yang tepat dari persentase alkohol dalam minuman. 



  Perbedaan sistem proof yang di pakai di Ingrris dan Amerika 

Di Inggris, " Proof "diukur dengan membandingkan volume air yang setara dan minuman di 51 derajat Fahrenheit.  100 proof ditetapkan pada titik di mana minuman beratnya 12/13th sebanyak air. 
Ini berarti bahwa minuman yang dikatakan 100 proof di bawah sistem Inggris 114,2 proof di bawah sistem Amerika.  Sebuah minuman yang 100 proof di bawah sistem Amerika dikatakan 87,6 proof di bawah sistem Inggris.

Terminology
1Msr
2Msr 		Imperial
0.9 oz
1,8 oz		 Metric
 25 ml
50 ml
Dash or Splash 1/32 oz. 0.92 ml.
Teaspoon 1/8 oz. 3.7 ml.
Tablespoon 3/8 oz. 11.1 ml.
Pony 1 oz. 29.6ml.
1 Jigger or Bar glass 1 1/2 oz. 44.4 ml.
Wineglass 4 oz. 118.3 ml.
Split 6 oz. 177.4 ml.
Cup 8 oz. 236.6 ml.
Tenth 12.68 oz. 375 ml.
Fifth 25.36 oz. 750 ml.
Quart 33.81 oz. 1 liter
Metric Conversions
1 fluid ounce  29.573 milliliters
1 quart 9.4635 deciliters
1 gallon 3.7854 liters
3.3814 fluid ounce 1 milliliter
1.0567 quarts 1 liter
10 milliliters 1 centiliter
10 centiliters 1 deciliter
10 deciliters 1 liter
Other Useful Measurement Conversions
1 part Any equal part
1 shot 44 ml. or 1 1/2 oz.
Fifth 4/5 Qt. or 1/5 Gal. or 25.6 oz
Pint Quart or 16 oz
Half-Pint 1/2 pint or 8 oz
Half-Gallon 64 oz or 4 pints
Quart 32 oz
750 ml 25.5 oz
500 ml 17.0 oz
200 ml 6.8 oz
1750 ml 59.7 oz
1000 ml 34.1 oz

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

BAR GLASSES

Gambar
BAR GLASSES  Ada 2 macam gelas di bar yaitu Unstem gelas atau gelas tidak berkaki dan Stem glas atau gelas berkaki di mana gelas tidak berkaki biasanya di gunakan untuk menyajikan minuman yang di campur es sedangkan gelas berkaki untuk menyajikan minuman dingin tapi tanpa es ini berguna agar minuman tersebut suhunya tidak berubah saat orang memegang tangkai gelas dan untuk gelas berkaki saat Bartender menyajikan gelas tersebut biasanya di lakukan chilling atau frosting terlebih dahulu agar gelas tersebut dapat menjaga minuman dingin lebih lama karena gelas berkaki porsinya sedikit maka es jangan sampai di masukan kedalam gelas kecuali atas permintaan tamu, gelas harus polos dan berwarna bening agar warna minuman yang di inginkan dapat kelihatan dan tidak boleh berbau sabun,gelas tidak boleh cacat apalagi retak makanya Bartender harus menjaga kebersihan gelas setiap saat. Cara Frosting atau Chilling glass Old Fashioned glass ( 185ml, 210 ml,290ml ) 
Baca selengkapnya

APERITIF/AROMATIK WINE

Gambar
adalah minuman beralkohol yang di konsumsi sebelum makan berfungsi untuk merangsang nafsu makan, biasayan terbuat dari bahan dasar wine hampir sama dengan Fortified wine lihat artikel tentang Wine     Klik disini Ynag termasuk ke dalam golongan Aromatik wine atau aperitif  adalah :      Sherrie      Vermouth      Madeira      Dubonnet      Bitter      Anise VERMOUTH Bisa di sebut dengan fortified wine yang di beri aroma rempah rempah  ada 2 jenis Vermouth :     1. French Vermouth  -  Dry - white     2. Italian  Vermouth  -  Sweet - Red - Rosso French  Vermouth di sebut juga dengan dry vermouth Italian Vermouth di sebut juga dengan Rosso yang mana artinya merah atau sweet vermouth Vermouth yang lain adalah Bianco yang dalam bahasa Italia artinya putih Penyajian Vermouth bisa dengan es ( on the rock ), atau tanpa es ( straight up ) sebanyak 60 ml dengan slice lemon, contoh merk Vermouth ;      Martini, Cinzano dan Noily Prat CAMPARI Adalah Italian aperitif tidak s
Baca selengkapnya

SPIRIT

Gambar
SPIRIT Spirit adalah minuman keras yang diperoleh dari distilasi,jadi jika suatu minuman yang di dalam proses pembuatanya hanya  sampai di proses fermentasi saja tidak bisa disebut dengan spirit contoh nya ( Wine, Bir, Sake ) di mana sebelum proses distilasi diperlukan proses awal yaitu fermentasi,  proses ini adalah proses yang harus dilalui dalam membuat minuman beralkohol karena fungsi fermentasi adalah untuk menghasilkan alkohol, yang mempunyai rumusan ( sugar + yeast  = alkohol + karbondioksida ). Tetapi alkohol yang dihasilkan tidak tinggi maksimal 15 % Sedangkan proses distilasi adalah proses penguapan  atau penyulingan yang berfungsi untuk memisahkan alkohol dan air, di mana titik didih alkohol ( 78,4 ) lebih rendah daripada titik didih air ( 100 ), jadi sebelum air menguap alcohol lebih dulu menguap, kemudian hasil pemisahan ini didapat “ alkohol murni atau Netral spirit   “ yang berkadar 75 %  , kemudian dilanjutkan proses berikutnya yaitu aging atau penyimpanan
Baca selengkapnya